事前に了解しているはずなので

正月に実家に帰るなどでバイトを休むことは許可できない、という会社はブラック企業かどうか?
雇う面接のときにそのことを確認しているそうなので私はブラック企業ではないと思います。
雇ってもらいたいからといってハイハイ大丈夫ですって言っている方も悪いですよ。
最初に年始年末は休みだと説明がないまま、連休で休ませてくれないのはよくないですけどね。
サービス業や接客するようなお仕事だと休みの日は大変ですよね。
その日だけ時給が高くなるところもあるくらいですから。
雇い主との意思疎通ははじめが肝心です。
どうしても意見が合わない場合は雇われる側がやめるしかありませんね。
バイトはすぐにやめるって思われがちですけどそれはしかたがないですね。